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4 Giorni per produrre un panettone

Per la produzione del Panettone Scarpato ci vogliono 4 giorni di calma, pazienza, cura e rispetto dei cicli naturali. Tutto ha origine dal nostro Lievito Madre che viene rinfrescato tutti i giorni, 3 volte al giorno. Si procede poi con l’impasto e l’aggiunta degli ingredienti base di alta qualità (uova, farina, burro, uvetta, canditi ecc…). Una volta pronto, l’impasto viene posto nei Pirottini per essere cotto. Appena sfornato il panettone viene capovolto e lasciato riposare. Il 4 giorno si procede con l’imbustamento e il confezionamento.

I NOSTRI INGREDIENTI

BURRO

È selezionato con cura da fornitori di fiducia. È di puro latte vaccino, con il giusto punto di fusione.

UOVA

Sono fresche, appena sgusciate e pastorizzate.​

vaniglia

Ci è fornita sotto forma di estratto naturale dalle bacche.​

farina

È una miscela di grani con alto contenuto di proteine ed è quindi ideale per i lunghi tempi di lievitazione richiesti dal lievito madre.

UVETTA

Ha la caratteristica buccia tenera e sottile​.

CANDITI

Sono di vera frutta non trattata e ci sono forniti dai nostri partner scelti fra i migliori sul mercato​

le nostre creme artigianali

I Nostri Pasticceri creano ogni crema per farcire i nostri prodotti, con ingredienti freschi e di qualità, senza aggiunta di coloranti artificiali.

Le nostre collezioni

CONTATTI AZIENDA

Tel: +39 0442 637311
Fax: +39 0442 637300
Skype: scarpato.centralino
E-mail: scarpato@scarpato.it
Indirizzo: Via Olmetto, 27,
Villa Bartolomea VR, Italia

DOLCESPACCIO

ORARI E GIORNI DI APERTURA

Il Dolcespaccio Scarpato

riapre il

24/09/2018

dalle 8.30 alle 12.30 e

dalle 15.00 alle 19.00

Presso lo spaccio, situato di fronte al laboratorio di produzione potrete scegliere le nostre “Dolci Magie” appena sfornate, con il vantaggio di poter acquistare i nostri prodotti di seconda scelta a prezzi vantaggiosi.
Potrete inoltre comporre, insieme al nostro staff, cesti regalo personalizzati per ogni tipo di occasione.
Spaccio
Tel: +39 0442 659279
Email: dolcespaccio@scarpato.it

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