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4 Giorni per produrre un panettone

Per la produzione del Panettone Scarpato ci vogliono 4 giorni di calma, pazienza, cura e rispetto dei cicli naturali. Tutto ha origine dal nostro Lievito Madre che viene rinfrescato tutti i giorni, 3 volte al giorno. Si procede poi con l’impasto e l’aggiunta degli ingredienti base di alta qualità (uova, farina, burro, uvetta, canditi ecc…). Una volta pronto, l’impasto viene posto nei Pirottini per essere cotto. Appena sfornato il panettone viene capovolto e lasciato riposare. Il 4 giorno si procede con l’imbustamento e il confezionamento.

I NOSTRI INGREDIENTI

BURRO

È selezionato con cura da fornitori di fiducia. È di puro latte vaccino, con il giusto punto di fusione.

UOVA

Sono fresche, appena sgusciate e pastorizzate.​

vaniglia

Ci è fornita sotto forma di estratto naturale dalle bacche.​

farina

È una miscela di grani con alto contenuto di proteine ed è quindi ideale per i lunghi tempi di lievitazione richiesti dal lievito madre.

UVETTA

Ha la caratteristica buccia tenera e sottile​.

CANDITI

Sono di vera frutta non trattata e ci sono forniti dai nostri partner scelti fra i migliori sul mercato​

le nostre creme artigianali

I Nostri Pasticceri creano ogni crema per farcire i nostri prodotti, con ingredienti freschi e di qualità, senza aggiunta di coloranti artificiali.

Le nostre collezioni

CONTATTI AZIENDA

Tel: +39 0442 637311
Fax: +39 0442 637300
Skype: scarpato.centralino
E-mail: scarpato@scarpato.it
Indirizzo: Via Olmetto, 27,
Villa Bartolomea VR, Italia

DOLCESPACCIO

ORARI E GIORNI DI APERTURA

Aperto dal
MARTEDI’ al SABATO
dalle 8.30 alle 12.30 e

dalle 15.00 alle 19.00

E LA DOMENICA
dalle 9.30 alle 12.30 e
dalle 15.00 alle 19.00

CHIUSO IL LUNEDI’

Presso lo spaccio, situato di fronte al laboratorio di produzione potrete scegliere le nostre “Dolci Magie” appena sfornate, con il vantaggio di poter acquistare i nostri prodotti di seconda scelta a prezzi vantaggiosi.
Potrete inoltre comporre, insieme al nostro staff, cesti regalo personalizzati per ogni tipo di occasione.
Spaccio
Tel: +39 0442 659279
Email: dolcespaccio@scarpato.it

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