Panettoni Scarpato

Il panettone classico

Il panettone classico Scarpato nasce da un impasto con lievito madre e da una lievitazione naturale di 72 ore, che lo rende soffice, ben alveolato e profumato. Nell’impasto ci sono uvetta sultanina, canditi di arancia di Sicilia e cedro Diamante. Chi non ama la frutta candita può scegliere il panettone senza canditi, con la sola uvetta, mentre il panettone glassato aggiunge una copertura croccante di amaretto, mandorle e zucchero.

Panettoni al cioccolato e al pistacchio

Per chi preferisce gusti intensi ci sono i panettoni con gocce di cioccolato, quelli con cioccolato monorigine São Tomé e le ricette che abbinano il cioccolato a pera, lampone, amarena o caramello salato. Il pistacchio di Sicilia arriva in tavola in più forme: nell’impasto con le gocce di cioccolato, in una crema da spalmare sulla fetta o insieme al kataify nella versione Dubai style.

Panettoni farciti

I panettoni farciti uniscono il grande lievitato a creme preparate in pasticceria. Si va dalla crema al limone di Sicilia alla crema pasticcera con amarene, dalla crema al mascarpone del panettone al tiramisù allo zabaione e alla crema di castagne con marron glacé. Sono la scelta giusta per chi vuole un dessert completo, senza bisogno di accompagnamenti.

Senza glutine, vegani e senza zuccheri aggiunti

Il panettone senza glutine è pensato per chi segue una dieta priva di glutine e non vuole rinunciare alla lunga lievitazione naturale. Per chi segue un’alimentazione vegana c’è un dolce di Natale con zucchero grezzo di barbabietola e uvetta sultanina, mentre quello senza zuccheri aggiunti è dolcificato con maltitolo e isomalto. Prima dell’acquisto controlla sempre ingredienti e allergeni nella scheda di ogni prodotto.

Formati e confezioni

Il formato da 1 kg è il più adatto a una tavola di famiglia, mentre quelli da 750 e 800 grammi sono pratici per un pensiero o per le specialità più ricche. Per feste, ristoranti ed eventi ci sono i grandi panettoni da 2, 3, 5 e 10 kg. Molte ricette sono disponibili in più confezioni: basic, con un incarto essenziale, incartate a mano, in scatola o nella linea gourmet, la più adatta a un regalo importante. Altre proposte da regalare sono raccolte nelle idee regalo, mentre per gli omaggi a clienti e collaboratori c’è la pagina dei cesti natalizi aziendali.

Una pasticceria veronese dal 1888

Scarpato prepara i suoi lievitati in provincia di Verona dal 1888. Accanto ai panettoni trovi il pandoro, il dolce natalizio simbolo di Verona, e l’Offella, il lievitato veronese preparato con la stessa ricetta da più di un secolo.